CHARCO

INGREDIENTES:

 

Melocotones.
Vino blanco.
Canela en rama.
Azúcar.
Granos de café.

 


 

ELABORACIÓN:

 

Hervimos canela en rama con una poquita de agua.
Pelamos los melocotones y los hacemos cascos pequeños.
En un recipiente echamos el vino blanco, azúcar, y algunos granos de
café, le añadimos los melocotones, y el agua con la canela una vez que este
fría.
Lo dejamos macerar 3 ó 4 horas como mínimo o el tiempo que se quiera
(cuanto más, mejor.)
Se sirve muy frio.
Es una bebida muy típica de Carcabuey. Antiguamente en el día de la
Patrona, la Virgen del Castillo, el 8 de Septiembre, el charco no podía faltar
en las celebraciones. En las casas se llenaban orzas de charco elaborado dos
o tres días antes y se organizaban reuniones familiares o juntas de amigos
para degustar la bebida y pasar un buen rato.

 

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